Herkunft

PachaMama war schon bei den Inkas der Begriff für Mutter Erde. Der Kaffee bekam den Namen, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die dem Boden, auf dem er wächst und den Menschen, die ihn anbauen, entgegengebracht wird. Er wird von ca. 50 Cafetaleros aus dem Dorf Miguel Grau kultiviert. Es gehört zur Region Chanchamayo, eine der besten Kaffeeanbaugebiete Perus. Die Bearbeitung des Bodens auf 1700 m Höhe ist aufwändig, dafür der Kaffee umso gehaltvoller. Die Kaffeekirschen reifen langsamer, bleiben länger am Strauch und entfalten dadurch mehr Aromen und natürliche Süße. Außerdem ist der Boden äußerst nährstoffreich. Nur die reifen, roten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, nass aufbereitet und schonend von der Sonne getrocknet. Deutsche Qualität made in Peru- Anbau, Düngung, Ernte, Aufbereitung und Qualität werden vor Ort unterstützt und kontrolliert von Michael Scherff, einem deutschen Manager, der durch seine peruanische Frau nach Lima kam und sich dem Kaffeeanbau verschrieben hat. Er fördert und fordert die Cafetaleros in der Cooperative. Nur die Bohnen, die den höchsten Qualitätsansprüchen genügen, finden den Weg nach Deutschland. Import und Vertrieb liegen hier in den Händen seines Partners Walter und Margot Knauer.

Fairer Preis durch „Direct Trade“: Der Preis, der für Qualitätskaffee an die Kaffeebauern bezahlt wird, liegt weit über dem Weltmarktpreis – weil es keinen Zwischenhandel gibt. Jeder Cafetalero wird direkt und leistungsgerecht bezahlt. So bleibt ihm mehr zum Leben. Vor Ort werden Projekte für Umwelt (z.B. BIODüngung), Gesundheit (z.B. Zahnhygiene), Bildung (z.B. Ausstattung von Schulen) unterstützt.

Charakter (mild)
Dieser Kaffee ist süß-fruchtig mit Aromen die an getrocknete Pflaumen erinnern, begleitet von einer schokoladigen Note und hat einem herrlich seidigen Abgang.

Grundpreis
250g:        7,90 €    |    31,60 €  / 1000g
500g:      15,30 €    |   30,60 €  / 1000g
1000g:    29,90 €    |  29,90 €  / 1000g