HARIO heißt Kaffeegenuss auf höchstem Niveau – für Gaumen und Auge…

Der Name HARIO steht für ein fantastisches Design und durch ausgefeilte Zubereitungsmethoden auch für perfekt definierte Geschmacksnuancen… Die Japaner, bekannt für ihre hohe Teekultur, feinste Kulinarik und einen besonderen Sinn für Ästhetik, haben nun auch das Feld des Kaffeegenusses bereichert…

So werten Formsprache und Materialität nun auch optisch unsere Kaffeeküche auf und bringen den Liebhaber des schwarzen Getränkes geschmacklich zu heller Entzückung! So muss man das einfach sagen… arigato gozaimasu!

HARIO „Mizudashi“ Cold Brew Pot 1000ml

Kalter Kaffee macht nicht nur schön, sondern kann sogar fantastisch schmecken vorausgesetzt man bereitet ihn richtig zu! Und schon sind wir bei der „Mizudashi“. „Mizu“ heißt vom japanischen übersetzt „Wasser“ und „dashi“ bedeutet soviel wie „Brühen“. So ist doch im Namen bereits alles erklärt, nicht wahr?

Der geschmackliche Clou besteht also im kalten und sehr langsamen Extrahieren des Kaffees. Wenn Sie den Kaffee in den sehr feinmaschigen Filter füllen und mit zimmerwarmem Wasser übergießen beginnt der leise Zauber… Über Nacht im Kühlschrank extrahiert der Kaffee ganz ganz langsam und schonend, sodass etwa 90% der Aromen aber nur etwa 15% der Säuren gelöst werden. So entsteht etwas völlig Erstaunliches aus einem eigentlich so vetrautem Getränk. Das Ergebnis ist ein milder erfrischender kalter Kaffee, mit feinen druchtigen Noten. Serviert mit oder ohne Eiswürfel ist er eine beeindruckende Variante des Eiskaffees…

• fasst 1000ml
• Glaskanne mit herausnehmbarem Filtereinsatz
• kann auch für heiße Getränke verwendet werden
• Materialien: hitzebeständiges Glas, Kunsstoff
• tolles Design
• völlig neuers Geschmackserlebnis
• alles spülmaschinenfest

Zubereitung
Gröber gemahlenen Kaffee (am besten frisch) in den Filtereinsatz der Kanne füllen und mit Wasser (Zimmertemperatur) befüllen. Kanne in den Kühlschrank stellen und über Nacht – auf jeden Fall aber für mind. 8 Stunden ruhen lassen. Still und leise lösen sich nun die feinen Nuancen aus dem Kaffee. Ob Sie je ihren Eiskaffee nun auf Eiswürfeln oder pur servieren entscheiden Sie ganz nach Lust und Laune…

Dosierung des Kaffees
Der „goldene Schnitt“ des Kaffees liegt bei 6g auf 1ooml Wasser (60g auf 1l), variiert aber natürlich je nach Kaffee, Zubereitungsart und Ihren persöhnlichen Vorlieben. Seien Sie also experimentierfreudig…